Источник: BeerNotes

Давно я не оценивал ни чего бельгийского, и вот как раз настало время выложить обзор на один интересный бельгийский образец, который я дегустировал еще в марте. Перед нами подлинный бельгийский «трипель» от «Brasserie de I’Abbaye du Val-Dieu», чья продукция к счастью добралась и до России.

Пиво в аббатстве «Валь-Дьё» начали варить еще 1200-е годы, а в те времена пиво в Европе, которая страдала от холеры и тифа, было своего рода необходимостью, так как само по себе, являлось хорошей альтернативой отвратительной воде. Вдобавок аббатское пиво могло утолить не только жажду, но и голод, от которого Европа страдала не меньше, чем от холеры.

Благодаря вековым бельгийским традициям древний аббатский монастырь варит пиво и сегодня, правда уже не из необходимости, а скорее ради удовольствия. И пиво, которое мне удалось оценить несколько месяцев назад, тому подтверждение.

При производстве пива «Val-Dieu Triple» используется пльзенский солод, хмель сортов «Saaz» и «Spalter», сахар, дрожжи и местная вода, которая поступает из плотины «Gileppe». Теперь к самой дегустации.